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美国一公司利用酵母菌生产出人造奶_科技
[ 编辑:admin | 时间:2019-08-25 10:50:00 | 浏览:7091次 | 来源:环球网 ]
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        近日据外媒报道,硅谷乳制品创业公司Perfect

        Day利用酵母菌发酵,制造出牛奶蛋白乳清和酪蛋白,再混合其他营养物质生产出人造奶。

        人造奶跟着人造肉向我们走来了!与牛无关的人造奶来了,你敢喝吗?

        牛奶是由水,蛋白质,酶,脂肪和碳水化合物等营养物质组成,而人造奶全程与牛无关!

        两位硅谷生物工程师创立乳制品公司Perfect

        Day,生产人造奶。他们利用基因改造的酵母代替奶牛,保留牛奶的风味和营养物质。

        生产人造奶主要分为三个步骤:

        第一步:将奶牛的DNA序列转入酵母细胞;

        第二步:酵母细胞发酵后产出乳清和酪蛋白;

        第三步:和营养物质混合。

        Perfect

        Day的人造奶中蛋白质来自酵母菌,脂肪来自植物,矿物质和糖类通过另外添加,成分与奶牛牛奶非常接近。同时人造奶更健康,无乳糖、无激素、无抗生素、无麸质、无胆固醇。

        人造奶更环保,能够减轻奶牛的生存压力,避免动物福利问题。还能提高畜牧业效率,减少畜牧业温室气体排放。但人造奶仍面临质疑,乳品专家认为人造奶成分简单,与天然奶中的化学成分相差甚远。

        最重要的是,人造奶产品初期售价是普通牛奶的两倍。你会喝人造奶吗?
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